Bonjour! Przygotowałam dla Was królewskie śniadanie. Przepis niezwykle prosty na serowe francuskie tosty. Żeby nie było przy stole afery, proponuję połączyć cztery sery np. ricottę, mozzarellę, camembert i parmezan. Do tego krótko podsmażona jędrna gruszka, orzechy włoskie, świeże zioła i dressing musztardowo-miodowy. Nie obiecuję gruszek na wierzbie, ale po takim śniadaniu każdy będzie zachwycony!

Tosty francuskie 4 sery z gruszką

• 2 jajka
• pół szklanki śmietanki kremówki lub mleka
• 4 kromki chleba tostowego
• 2 łyżeczki masła klarowanego
• sól, pieprz
• 4 sery, u mnie: ricotta, camembert, parmezan i mozzarella
• 2 gruszki (+ opcjonalnie  łyżeczka miodu i łyżeczka soku z cytryny)
• garść orzechów włoskich
• liście szczawiu lub roszponki lub rukoli
• Dressing:
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 3 łyżki soku z cytryny

1. Gruszki kroimy w plastry i podsmażamy krótko na maśle klarowanym z garścią orzechów. Możemy je dodatkowo skarmelizować dodając łyżeczkę miodu i soku z cytryny.
2. Jajka roztrzepujemy z kremówką lub mlekiem. Doprawiamy solą, pieprzem. Moczymy w miksturze kromkę chleba.
3. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Smażymy kromkę po ok. 2 minuty z każdej strony, odsączamy z tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego. Czynność powtarzamy z pozostałymi kromkami.
4. Ricottę łączymy z kawałkami mozzarelli, serem pleśniowym i startym parmezanem. Masę serową możemy dodatkowo przyprawić (patrz wskazówki).*
5. Podsmażoną kromkę smarujemy serową masą i przykrywamy drugą kromką. Tosta kładziemy na patelni, posypujemy z wierzchu parmezanem i smażymy z dwóch stron jeszcze przez 1-2 minuty.
6. Musztardę łączymy z miodem i sokiem z cytryny.**
7. Tosty serwujemy z młodymi listkami, podsmażonymi gruszkami z orzechami i dressingiem musztardowo-miodowym.