Barabara bara riki tiki ta. Kto ma chrapkę na kanapkę? Dziś czwarta odsłona projektu Majowa kananapka. Szaleństwo z rabarbarem!

Jeśli nie chcesz afery, daj cypryjskie sery kandydatce numer cztery. To zadziorna Barbara, co zmiksowała na chutney rabarbara. Lubi namiętne całusy, do cebuli dodaje chilli i cytrusy. Poczujesz miętę?

Majowa kanapka z rabarbarem

• 2 kromki chleba na zakwasie
• 6 plastrów Halloumi
• 6 wstążek z ogórki
• listki mięty
• Marynowana cebula:
• czerwona cebula
• sok z 1/2 pomarańczy
• sok z 1 limonki
• garść mięty
• łyżeczka posiekanej papryczki chilli
• szczypta soli
• Chutney z rabarbaru:
• 350 g rabarbaru
• 100 g cukru trzcinowego
• 4 łyżki octu jabłkowego (lub ryżowego lub soku z limonki)
• 3 cm korzenia imbiru
• 3 goździki*
• łyżeczka posiekanej papryczki chilli
• łyżka sosu sojowego
• łyżka masła

1. Cebulę siekamy w półplastry, dodajemy chilli, posiekaną miętę, szczyptę soli. Zalewamy sokiem z cytrusów, odstawiamy na minimum 10 minut.
2. Rabarbar kroimy w kostkę (możemy obrać). Dodajemy cukier, ocet, sos sojowy, przyprawy, imbir, chilli.
3. Smażymy na małym ogniu przez 10 minut. Wyjmujemy goździki*.Miksujemy na gładki mus.
4. Kromki chleba skrapiamy oliwą, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 5 minut.
5. Na patelni (polecam żeliwną) podsmażamy Halloumi, aż się zarumieni.
6. Grzanki smarujemy chutney, wykładamy plastry Halloumi, dekorujemy marynowaną cebulą, wstążkami z ogórka i miętą.